BigChefs'in sistem genelinde net satışları ilk 6 ayda %14 arttı
BigChefs'in sistem genelinde net satışları enflasyona göre düzeltildikten sonra yılın ilk yarısında bir önceki yılın aynı dönemine göre %14 artarak 2,8 milyar TL’ye ulaştı.
BigChefs'in yılın ilk yarısına ilişkin Bilgilendirme Bülteni'ne göre, TMS 29 uygulanmadığında sistem genelinde net satışlar yıllık bazda %92 artarak 2,6 milyar TL oldu.
Net Satışlar, enflasyona göre düzeltildikten sonra bir önceki yıla göre %9 artarak 1,5 milyar TL’ye çıktı. TMS 29 uygulanmadığında net satışlar yıllık %83 artışla 1,4 milyar TL’ye yükseldi.
Bültende şu bilgiler verildi:
"Grup’un kendi işlettiği bire bir restoranlarından gelen enflasyona göre düzeltilmiş hasılat büyümesi %2,4 olarak gerçekleşmiştir. Bu reel büyüme fiş ve müşteri sayısındaki artıştan gelmektedir.
Grup’un bayilerinden elde ettiği enflasyona göre düzeltilmiş royalty geliri ise %3,7 artış göstermiştir.
Grup’un 2024 yılının ilk yarısında standardizasyonu sağlamak amacıyla büyüttüğü merkez mutfak operasyonu ile Franchise’larına 129 milyon TL tutarında mal satışı gerçekleştirerek önemli bir satış kanalı yaratmıştır. 2023 yılının aynı döneminde Franchise’lara yapılan enflasyona göre düzeltilmiş mal satışı 24,7 milyon olarak gerçekleşmiş olup, büyüme %422 olmuştur.
Brüt Kar, enflasyona göre düzeltildikten sonra bir önceki yıla göre %16 azalarak 278.472.095 TL olarak gerçekleşmiştir. Brüt kar marjı bir önceki yıla göre 5,6 puan azalarak %18,9 olarak gerçeklemiştir (TMS 29 uygulanmadığında brüt kar yıllık bazda %59 artarak 355.419.831 TL’ye ulaşmış ve brüt kar marjı ise 3,9 puan azalarak %26 olarak gerçekleşmiştir).Azalışın temel sebebi, asgari ücret artışına bağlı olarak artan personel giderlerinin, misafir kaybı yaşamamak amacıyla menü fiyatlarına tam olarak yansıtılmamasından kaynaklanmaktadır.
FAVÖK, enflasyona göre düzeltildikten sonra birönceki yıla göre%12 düşerek 265.307.971 TL olarak gerçekleşmiştir. FAVÖKmarjı ise yıllık bazda 4,1 puan azalmıştır (TMS 29 uygulanmadığında ise FAVÖK %53 artarak 266.773.248 TL’ye yükselmiştir). Söz konusu azalma, büyüme odaklı merkez kadrolarının güçlendirilmesi, asgari ücret artışına bağlı olarak artan personel maliyetlerinin misafir kaybına neden olmaması için aynı oranda menü fiyatlarına yansıtılmamasından kaynaklanmaktadır.
Net Kar, enflasyona göre düzeltildikten sonra bir önceki yıla göre %56 azalarak 86.003.121 TL olarak gerçekleşmiştir (TMS 29 uygulanmadığında net kar yıllık bazda %55 artarak 134.233.966 TL’ye ulaşmıştır). Enflasyona göre düzeltilmiş Net Kar’ın bir önceki seneye göre düşmesinin ana sebebi Grup’un 2023 yılında halka arz edilmesi ile artan Grup sermayesinin enflasyon endeksi ile düzeltilmesi sonucu finansal tablolarına parasal kayıp olarak kaydedilmesinden kaynaklanmaktadır.
Restoran sayısı, bir önceki yıla göre % 18 artarak 131 restorana yükselmiştir.
Ziyaretçi sayısı, bir önceki yıla göre %9 artarak 6.866.763 kişiye ulaşmıştır.
Fiş sayısı, bir önceki yıla göre %11 artarak 3.156.164 adete ulaşmıştır.
Birebir fiş sayısı, Grup’un kendi işlettiği restoranlarında %3 artarken, özellikle yabancı turistlerin etkili olduğu Franchise şubelerinde ise %5 azalma göstermiştir. Toplam olarak bakıldığında bire bir fiş sayısı %1 oranında azalma göstermiştir."
Büyük Şefler CEO’su Altan Kosova, yaptığı değerlendirmede şunları söyledi:
"2024 yılının ilk altı aylık döneminde, çeşitlendirilmiş marka yapımız ve özgün iş modelimiz sayesinde sürdürülebilir büyüme kaydettik.
TMS 29 uygulanmış finansal rakamlara göre, net satışlarımız bir önceki yıla göre %9 (TMS 29 uygulanmamış %83) oranında artarak 1,5 milyon Türk Lirası’na ulaşırken aynı dönemdeki ziyaretçi sayımız %9 oranında artarak 6,9 milyon kişi olarak gerçekleşti. Organik büyümemizi sürdürerek ilk yarıyılda 3,2 milyon adet fiş ürettik. SOR restoran satışlarımızdan kaynaklı gelirlerimiz %2,4 artarken, royalty (isim hakkı) gelirlerinde %3,7 lik artış kaydettik.
2024’ün ilk yarısı itibarıyla, franchise ile işletilen restoran sayımız 74’ten 84’e yükseldi. Özellikle, Anadolu şehirlerinden gelen franchise talepleri, ülkemizde bulunmamız gereken daha çok şehir olduğunu, bizlere hatırlatmaya devam ediyor.
Yeni franchise şubelerimize ilişkin anlaşmalarımızdan ise 24 milyon Türk Lirası sisteme giriş geliri elde ettik.
2024 ilk yarıyıl sonu net nakit pozisyonumuz 101 milyon Türk Lirası olarak gerçekleşti. Sektöre yetişmiş personel kazandırmak ve yeme içme sektöründe istihdam artışı sağlayabilmek amacıyla 4Ç 2024’te hayata geçirmeyi planladığımız Akademi BigChefs için 19 milyon Türk Lirası yatırım yaptık. Ürün standardizasyonumuzun güçlendirilmesi ve restoranlarımıza maliyet avantajı sağlayacak merkezi mutfak için 27 milyon Türk Lirası yatırım yapılarak, misafir memnuniyetini üst seviyede tutabilmek amacıyla şube renovasyon giderleri için 93 milyon Türk Lirası yatırım yapıldı. Şirketimizin halka arzı sonrası , ilk kar payı dağıtımı ikinci çeyrekte gerçekleşti, pay sahiplerine 68 milyon Türk Lirası kar payı dağıtıldı.
Full servis restoranlar kategorisinde Türkiye’nin lider zincir markası olarak, dünya genelinde Almanya, Belçika, Kazakistan, Azerbaycan, Irak, Kıbrıs, Libya, Gürcistan, Özbekistan ve Türkiye dahil toplam 10 ülkede 131 restorana ulaştık.
Sürdürülebilir büyüme hedefimiz doğrultusunda, Türkiye’nin ve global pazarın önde gelen markaları ile iş birliklerimizi hayata geçirmeyi değerlendiriyoruz.
İncelemelerimizde, yeni yatırımların ürün ve hizmet kalitemizi arttırmaya yönelik olmasını ve bahse konu yatırımın katkısının şirketimiz hedeflerine uyumlu olmasını önceliklendiriyoruz. Böylelikle, fark yaratan ve rekabet avantajı sunan yeni stratejiler oluşturmaya devam ediyoruz. 2024 yılının ikinci yarısında da sürdürülebilir büyümeye imkan verebilecek yeni projeleri ve iş birliği potansiyellerini değerlendirmeye devam edeceğiz."
Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
Foreks
Metals Market
Montel News
Foreks Twitter
